Фестиваль региональной кухни впервые за Полярным кругом
Хибины принимают 12-й мобильный фестиваль региональной кухни федерального проекта Ростуризма «Гастрономическая карта России» — «Вкус Арктики». Впервые в арктической зоне России будет представлена региональная кухня Заполярья.
В рамках фестиваля в Кировске стартует горнолыжный сезон 2019 года на самом современном высокогорном курорте Хибин и всего Северо-Запада России «Большой Вудъявр». И впервые в истории индустрии горнолыжного отдыха России открытие сопровождается запуском сезонного меню региональной кухни.
Региональная команда шеф-поваров с номером «51» федерального проекта «Гастрономическая карта России» представит Первое меню арктической кухни «Вкус Арктики», в котором широко используются продукты Баренцева моря и арктические деликатесы.
— Разработанный в рамках федерального проекта Ростуризма «Гастрономическая карта России» новый формат продвижения гастротуристических возможностей регионов — мобильные гастрономические фестивали на базе современных фудтраков ГАЗ — оказался очень востребованным. 11 предыдущих фестивалей посетили более 150 тыс. гостей из Российской Федерации и из-за рубежа, — говорит руководитель Федерального агентства по туризму Олег Сафонов. По его словам, большой интерес к формату фестивалей и проекту проявили члены Рабочей группы по туризму Совета Баренцева / Евроарктического региона.
22 декабря на площадку фестиваля прибудут фудтраки ГАЗель NEXT специальной серии «Гастрономическая карта России», которые будут работать в автономном режиме на площадке фестиваля с 12.00 до 18.00.
На мобильном фудкорте «Вкус Арктики» и в зоне «Народной дегустации первых блюд» гости фестиваля смогут попробовать стритфуд-версии блюд «арктической кухни».
— Объединенная команда рестораторов, шеф-поваров, владельцы баз отдыха из разных уголков Мурманской области представят северную кухню. Главная задача наших мобильных фестивалей — организовать процесс максимально динамичного продвижения кухни региона из продуктов местного производства в контексте знакомства с культурой региона, — рассказала координатор проекта Ростуризма «Гастрономическая карта России» Екатерина Шаповалова.
Напомним, мобильные фестивали региональной кухни проекта Ростуризма «Гастрономическая карта России» включены в официальную культурную программу Чемпионата мира по футболу FIFA 2018. В Мурманской области фестиваль организован в рамках федерального проекта при поддержке регионального правительства Мурманской области и Центра кластерного развития, администрации Кировска.
