В Мончегорске объявили аппетитный конкурс
Мончегорских профессионалов кулинарного искусства приглашают побороться за звание «Лучшего повара» города металлургов и получить за это денежные призы.
Конкурс профессионального мастерства для специалистов в сфере общественного питания, организованный администрацией Мончегорска, будет проходить в период с 25 августа по 5 сентября.
— Конкурс проводится с целью выявить лучших профессионалов, которые трудятся в сфере общественного питания нашего города, поддержать имидж тех предприятий, где работают повара и самой профессии повара, — рассказала начальник отдела потребительского рынка и услуг администрации Мончегорска Татьяна Свистунова. – Во время конкурса более слабые его участники смогут перенять опыт у более сильных поваров, то есть фактически побывать на мастер-классах.
Каждому конкурсанту придётся немало потрудиться, чтобы добиться победы в кулинарных состязаниях. Ведь впереди их ждёт несколько серьёзных испытаний. Во время «домашнего задания» им потребуется приготовить холодную закуску, десерт и мучное изделие. Затем, уже в присутствии других конкурсантов и жюри конкурса, приготовить два горячих блюда – мясное и рыбное.
Но приготовить блюда – еще полбеды. Ведь то, сколько баллов наберут участники конкурса, будет зависеть от многих факторов, включая внешний вид блюд, оригинальность их оформления и даже сервировки стола. Претенденты на звание «Лучшего повара» должны будут в процессе приготовления блюд в обязательном порядке соблюдать технологию и учитывать временные рамки, следить за санитарными условиями, да к тому же ещё и считать калории!
— Оценивать работу поваров будут по многим критериям. Один из них – соответствие принципам рационального питания. Поскольку сейчас очень много внимания уделяют понижению калорийности блюд, поварам необходимо будет приготовить блюда так, чтобы сохранить их вкусовые качества и при этом сделать их с низким содержанием калорий, — рассказала Татьяна Александровна.
По итогам кулинарных испытаний будет выбран «Лучший повар» Мончегорска, наградой которому станет денежный приз размером 9 тысяч рублей. Конкурсанту, который займёт второе место, подарят 8 тысяч рублей, третье – 7 тысяч. Кроме того, будут определены победители в нескольких специальных номинациях. Среди них «за сохранение национальных традиций», «за оригинальность в оформлении и подаче блюд», «за применение в работе современных направлений кулинарного искусства», «повар-новатор» и «повар-юниор».
Стать участником кулинарной битвы может повар, имеющий любой профессиональный разряд.
Для этого необходимо в срок с 1 до 23 августа 2014 года заполнить и подать заявление на участие в конкурсе профессионального мастерства. Заполненное заявление можно передать в отдел потребительского рынка и услуг администрации Мончегорска:
— на бумажном носителе лично, либо через представителя, обратившись в кабинеты №№ 502 и 503 здания администрации Мончегорска (пр. Металлургов, д. 37, каб. 502;
— переслать по почте на уже указанный адрес;
— факсимильным отправлением на факс приёмной администрации города — (815-36) 7-23-60;
— в электронном виде на e-mail: [email protected]
Подробнее узнать о конкурсе можно по телефонам: (815-36) 3-05-96 и 7-23-54.
