Летний салат с французской «изюминкой»
Kn51 и семейное кафе Happy в Заполярном представляют вашему вниманию совместный кулинарный проект «Вкусное лето», который поможет не только разнообразить привычное домашнее меню и удивить близких, но и сэкономить время, проведенное на кухне.
Итак, в нашем кулинарном проекте мы уже успели познакомить вас с классическим испанским гаспачо, изысканной итальянской панакотой и традиционным американским супом из тыквы.
Настало время утонченной Франции. Сегодня мы будем готовить легкий овощной салат с яйцом «пашот». Рецептом, в очередной раз, с нами делится кулинарный маэстро Вячеслав Горский.
— Во Франции обожают яйца «пашот». «Пашот» — это определенный способ приготовления яиц, помещенных в горячую воду без скорлупы. При таком способе приготовления получается мягкий кремообразный желток, окутанный лепестками белка. Французы славятся своей изысканностью и могут найти ее даже в самом простом ингредиенте.
Ну а мы приготовим с вами легкий летний овощной салат, изюминкой которого, как раз, станет яйцо, приготовленное таким способом.
Для этого нам понадобятся:
— Листья салата. Их количество, как и сорт, будь то ромен, руккола, латук, шпинат или «айсберг», вы можете определить сами. Здесь – исключительно дело вкуса.
— Помидоры черри
— Кабачок
— Шампиньоны
— Яйцо
— Оливковое масло, лимонный сок, соль, перец по вкусу
 |
Начинаем готовить:
1. В салатник помещаем листья салата и нарезанные половинками помидоры черри.
2. Кабачки и шампиньоны обжариваем на небольшом количестве растительного масла. Для тех, кто не боится калорийности, предлагаю обжарить овощи на сливочном масле, так их аромат лучше раскроется.
 |
3. Обжаренные овощи, добавляем к помидорам и листьям салата. И сразу же наш салат мы заправляем оливковым маслом и лимонным соком. Никакой сложной заправки к нему придумывать не будем, по той причине, что горячий текучий желток яйца, сам по себе, станет идеальным соусом для чего угодно.
 |
4. Далее готовим яйцо «пашот». Для этого нужно вскипятить небольшое количество воды, убавить огонь до минимума. Добавить пару капель уксуса. Взять небольшой половник и разбить в него яйцо. Варить яйцо будем методом погружения половника в едва кипящую воду около 3,5 минут.
 |
 |
 |
5. Готовое яйцо выкладываем сверху на овощи. Наш салат готов.
 |
 |
А вообще, не бойтесь экспериментировать и добавлять ингредиенты в ваш салат в соответствии с вашим кулинарным вдохновением. В любом случае, такая французская «изюминка», как яйцо «пашот», определенно добавит вашему блюду шарма, а привычный продукт заиграет новыми вкусовыми красками.
 |
Вon appétit!
Если вам понравился один из наших рецептов, то не стесняйтесь ставить лайки, а если, вдруг, вы решите по ним готовить, то фото вашей итальянской панакоты, испанского гаспачо, американского крем-супа или легкого салата с яйцом «пашот» мы ждем в Instagram с хэштегом #kn51 #кн51.
