В меню государственного обеда включили блюдо из мурманского палтуса
В Грановитой палате Большого Кремлевского дворца состоялся государственный обед от имени президента России Владимира Путина в честь председателя Китайской Народной Республики Си Цзиньпина. В меню вошло блюдо Арктической кухни – мурманский палтус на овощном жюльене.
Цель мероприятий, организуемых при работе с иностранным дипломатическим сообществом, – продвижение ценностей и культуры нашей многонациональной страны, популяризация нематериального наследия русской кухни, кулинарных традиций народов России и уникального продуктового потенциала.
С 2019 года партнером и идеологом данного направления выступает автор-методист и руководитель Всероссийского проекта «Гастрономическая карта России», лауреат премии правительства России в области туризма Екатерина Шаповалова.
За эти годы по инициативе министерства иностранных дел РФ организованы десятки презентаций и информационных кампаний по продвижению арктической кухни, среди них презентации туристического и гастрономического потенциала Мурманской области на площадках МИД России, включение арктической кухни и соответствующей гастрономической продукции в систему обслуживания дипломатического корпуса.
В Мурманской области активно развивается гастрономический туризм. Программу реализует региональный комитет по туризму совместно с федеральным проектом «Гастрономическая карта России», отмечают в правительстве Мурманской области.
Сегодня на территории Кольского Заполярья более 40 объектов питания, работающих с арктическим меню, регулярно проходят ярмарки и фестивали, популяризирующие Арктическую кухню как на территории региона, так и за его пределами. Шеф-повара Мурманской области недавно представили блюда Арктической кухни на ХХI Зимних дипломатических играх.
Фото из архива Kn51
