По силе и по здоровью
Если церковь заботится о здоровье духовном, то медицина — о телесном.
Но священнослужители и врачи солидарны, что главным принципом здесь должно быть: «Не навреди!»
По мнению врачей, поститься нужно и даже полезно всем, но подходить к этому нужно с умом. В воздержании от скоромной пищи тоже есть свои правила. Об этих правилах читателям «КН» рассказывает терапевт санатория-профилактория «Кольский» Марина Бурова.
• Правила питания укладываются в схему: понедельник, среда, пятница — сыроедение, то есть сырые овощи и фрукты без термической обработки и растительного масла; вторник, четверг — горячие блюда опять же без масла; суббота, воскресенье — дни, когда можно сдобрить пищу растительным маслом. Во время поста предполагается полный отказ от продуктов животного происхождения.
• Сыроедение очень полезно людям при ожирении, гипертонической болезни, колитах. Но оно абсолютно противопоказано при таких диагнозах, как язвенная болезнь, гастрит, энтероколит. Поэтому людям с такими заболеваниями рекомендовано есть супы всю неделю.
• Исключение из рациона растительного масла полезно при атеросклерозе, заболеваниях сердечнососудистой системы, гипертонии, ожирении, сахарном диабете как следствии ожирения, но противопоказано при туберкулезе и анемии. При последних двух заболеваниях масло можно использовать для за-правки салатов и для жарки пищи (но потом ее надо будет потушить).
• Придерживаться строго поста могут только абсолютно здоровые люди. Остальным, в том числе занятым на производстве, рекомендуются послабления. Например, не стоит полностью отказываться от рыбных и мясных блюд. Можно свести их употребление к минимуму, а жирную свинину заменить постной говядиной, телятиной, олениной или белым мясом птицы.
• Есть категории людей, которым абсолютно противопоказано соблюдение поста. Это дети до 12 лет, подростки во время полового созревания, беременные женщины и кормящие матери, доноры, люди старческого возраста с тяжелыми заболеваниями, люди, ослабленные после серьезных операций и страдающие остеопорозом.
• Тем же, кто чувствует себя абсолютно здоровым и решился поститься по всем правилам, врач-терапевт санатория-профилактория «Кольский» рекомендует не забывать о сбалансированном меню.
• В рационе должно быть достаточное количество растительного белка, жиров, углеводов и микроэлементов. Белки растительного происхождения — это крупы, грибы, бобовые. Грибами лучше не увлекаться, они трудно перевариваются и их употребление — это всегда стресс для желудка и поджелудочной железы. Поэтому лучше налегать на фрукты, бобовые, орехи и сухофрукты. А для укрепления иммунитета необходимы витамины. Их много в печеных яблоках, бананах и цитрусовых. Из овощей рекомендую лук и чеснок, а также квашеную или тушеную капусту, в которой много витамина С.
• Во время поста почки работают в усиленном режиме, поэтому пить нужно больше, чем обычно. Кроме того, жидкость нужна для выведения шлаков. И пить надо не только минеральную или освященную воду, но и другие напитки: чай, компоты, морсы. Употребление кофе лучше ограничить. В выходные дни допускается употребление виноградного вина — не более 100 мл. Лучше всего кагор, который благотворно влияет на сердечнососудистую систему.
• Нельзя забывать, что выход из поста тоже должен быть правильным. Сразу перейти на потребление большого количества животных белков и жиров — это серьезное испытание для организма.
В завершение Марина Олеговна отметила, что пост — это своеобразный переход к летней, более легкой пище. И это полезно. А значит, это очередной шаг к правильному питанию.
